Cara membuat burgo

Bahan :

• 100 gr tepung beras
• 1 sdm sagu tani
• 250 ml air
• garam secukupnya 

Kuah :

• 2 liter santan sedang
• 1 lt susu cair
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• 25 gr garam secukupnya
• 20 gr gula pasir
• 30 gr gula merah
• 5 gr merica bubuk
• 15 gr kaldu bubuk instan rasa ayam

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 gr ketumbar
• 40 gr kemiri
• 200 gr bawang merah
• 100 gr bawang putih

Cara membuat :

• Campur tepung beras, sagu, air, garam, menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir, saring.
• Panaskan loyang ukuran 20x20cm ke dalam kukusan yang telah diolesi minyak. Tuang 2 sendok sayur adonan, kukus hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin. Gulung dan potong-potong. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
• Kuah. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tuangkan santan dan susu cair, aduk dan masak hingga mendidih.
• Bubuhi garam, gula pasir, gula merah. merica, kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bawang goreng.
• Letakkan di atas piring saji, sajikan selagi hangat.

source : pempek favorit oleh Chendawinata (resep ny. liem). Image :blog.kliktoday.com

Related Post